Zwetschgenmarmelade mit zimt und vanille


Zwetschgen entsteinen und 1 Minute auf Stufe 8 pürieren. Zimt und Vanillemark hinzufügen und alles kurz auf Stufe 6 vermischen. 1 Vanilleschote mit einem Messer der Länge nach einritzen und mit dem Messerrücken auskratzen. Vanillemark zu den Zwetschgen geben. Zimt darüber streuen. Mehrere. 2 1 kg Zucker (auch gern Gelierzucker ); Saft von 3 Zitronen; 1/2 TL Vanille; 1/2 TL Zimt; 1 Sternanis; Geliermittel nach Wahl. 3 Die feine Zwetschgenmarmelade nach Omas Rezept kann optional mit Zimt, Rum oder auch Vanille zubereitet werden. 4 1 Prise. Zimt. 1. Schritt. Vier Gläser à m l bereitstellen. Zwetschgen waschen und abtropfen lassen. Zwetschgen entsteinen und halbiert in einen großen Topf geben. Gelierzucker darüberstreuen. Vanilleschote mit einem Messer der Länge nach einritzen und mit dem Messerrücken auskratzen. 5 Früchte waschen, entkernen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf die Früchte mit dem Zucker und den Gewürzen und dem Zitronensaft mehrere Stunden (auch über Nacht) ziehen lassen. Die Früchte aufkochen lassen und ein paar Minuten (je nach Geliermittel) köcheln lassen. 6 Die Zwetschgen waschen, entkernen und zusammen mit der Zimtstange, dem Anisstern und der ausgekratzten Vanilleschote (Mark und Schote) in einen Topf geben und zum kochen bringen. Etwa 10 Minuten bei mäßiger Temperatur köcheln lassen. 7 Zimt und Vanille sorgen mit den Zwetschgen für das Aroma, der Pflaumenschnaps für den gewissen Kick dieser Zwetschgenmarmelade. Für Kinder ist sie durch den Schnaps nur bedingt geeignet, wer aber als Erwachsener das Aroma liebt, hat mit dieser Marmelade mehr als nur einen Brotaufstrich. 8 1. Die Pflaumen waschen halbieren entkernen und würfeln. Die gewürfelten Pflaumen mit dem Gelierzucker und dem Saft der Zitrone dem Zimtpulver und dem Vanillezucker in den Topf geben. Den Topf langsam erhitzen und unter ständigem Rühren aufkochen. 2. Die Pflaumen verkochen lassen. Mit dem Pürierstab einmal durchmixen. 9 Statt klassischem Pflaumenmus gibt es heute Zwetschgenmarmelade mit Vanille, Schokolade und Zimt. Ein Frühstück wäre für mich kein Frühstück, wenn es nicht auch etwas Süßes auf’s Brötchen geben würde. Nachdem meine Erdbeer-Marmelade leider schon wieder alle ist, habe ich nun passend zum Herbst eine neue fruchtige Marmelade gemacht. zwetschgenmarmelade thermomix 3 1 10